ÖMER FARUK ALTIN/EGE’YE BAKIŞ - 26 Ocak 2026 tarihinde gerçekleşecek olan İzmir Lokantacılar ve Gazinocular Odası seçimleri için adaylar hazırlıklara başladı.Bugün gerçekleştirdiği basın toplantısı ile Aykut Yenice adaylığı duyurdu.İnce, yaptığı konuşmada esnafın sorunlarına değinerek bunların çözümüne yönelik hazırladığı projeleri kamuoyuyla paylaştı.Yenice, esnafın sorunlarına değinerek çözüm için ürettiği projeleri dile getirdiği basın toplantısının ardından basının sorularını yanıtladı.“SEKTÖRÜMÜZ ADETA LİNÇ EDİLMEKTE”
Sektör sorunlarını çözmek için çalışacaklarını dile getiren Yenice, "Son yıllarda özellikle de 'hayat durur, boğaz durmaz' mantığıyla mesleğimize olan aşırı ilgi ve alaka, bir anda mantar gibi her yerde büyüyen lokanta sektörünün sorunlarını hassas hâle getirdi. Öncelikle manevi, ardından maddi anlamda ve son dönemlerde özellikle yaşanan bu ölüm olaylarıyla birlikte sektörümüz adeta linç edilmekte. Dolayısıyla göğüs germek, bu davaya gönül vermek ve bu davaya hizmet etmek çok önemli bir ayrıntıdır. Bu nedenle bilinçli, eğitimli ve sektörün sorunlarına gerçekten değinen insanlarla yola çıkma konusunda yepyeni bir ekiple hizmetinizde olacağımızı ifade etmek istiyorum" dedi. SEKTÖR SORUNLARI KONUŞULDU!
Sektörde başlıca yaşanan sorunları açıklayan Yenice, "Yemek kart ve fişleri, KDV oranları, pos bakım ücetleri, su ve elektrik faturaları, katı atık bedelleri, nakit akışı ve finans danışmanlığı, verimlilik artırımı ve dijitalleşme, toptan alışveriş yatırım birlikteliği, işgaliye, geçici ruhsat ve ruhsat harçları, alo destek masası, ücretsiz hukuki destek ve haksız rekabete karşı korunma kalkanı gibi aha pek çoğunu sayabilirim. Bu sorunları nasıl mı çözeceğim; Öncelikle tecrübeyle. 5 dönem İlgeo, 3 dönem Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyon başkanlığım sırasında edindiğim tecrübeyle. Bu sorunları, bilgiyle, güvenle çözeceğim" diye konuştu. Sektörün saygınlığının ve değerinin yeniden kazandırılmasına ilişkin vizyon projelerini de anlatan Yenice, "İzmir Gastronomi Müzesi, gastronomi fuarları ve yarışmaları, usta ve şef yetiştirme platformları, basılı ve dijital dergi, İlgeo Prof mobil uygulama ve gelişmiş interaktif internet sitesi gibi yenilikleri İzmir'e kazandırmak istiyoruz" ifadelerini kullandı.“HEPSİ BİRER BİRER HİJYENDEN UZAK BİR GIDA SEKTÖRÜNE TESLİM OLUYOR”
Kemeraltı’nda her geçen artan fast food dükkanlarına ilişkin konuşam Yenice, "Şu Kemeraltı Çarşısı'nın hâline bakın. Yaşanmışlıklarına, geçmişine bakın. Nerede Yenigün Kebapçısı? Nerede Özsüt? Nerede Aksüt? Nerede Paçacı Hamza? Nerede Çorbacı İsmet Usta? Nerede Güven Lokantası? Hepsi birer birer yok oluyor. Hepsi birer birer feshediliyor ve hepsi birer birer sağlıksız, hijyenden uzak bir gıda sektörüne teslim oluyor. Dolayısıyla mücadele etmek, bilinçli olmak lazım. Kuş yemi satıcılarının bu odada yönetici olmadığı; bu odada gerçekten hizmet edecek, canını dişine takmış insanların yönetici olduğu bir sürecin olması lazım. Bu nedenle göreve talibiz. Bu nedenle sektörün sorunlarını çözmeye, bu sorunları bilen insanlar olarak bu yolda yürümeye talibiz" diye konuştu.“ÖNCE ÇUVALDIZI BİRİNE SAPLAMAK İÇİN İĞNEYİ KENDİNE BATIRACAKSIN”
Mevcut yönetimi hedef alan Yenice, "Bizim tüm sektörü her geçen gün karalıyorlar. Bir kere 5362 sayılı denilen patlak bir yasa var; bu esnaf yasası. Burada bütün suç bana göre siyasilerin. Neden? 2005 yılında 5362 sayılı esnaf yasasıyla 5174 sayılı TOBB yasası parlamentoda revize edilirken maalesef o günün kanun yapıcısı kafasına göre bir şeyler yaptı, birtakım düzenlemeler çıkardı. Şimdi önce çuvaldızı birine saplamak için iğneyi kendine batıracaksın. Odanın suçu ne, görevi ne? Odamın yetkisi ne? İzmir lokantacılar başkanının oğlunun lokantası. Yetmedi aynı adreste yeğeninin dükkanına bakın. Bunların hepsi hala odanın üyesi. Bakın bugün Lokantacılar Odası’nın başkan vekili, emekli zabıta memuru… Devletin resmi kayıtlarında. Çok acı ve hicap duyuyorum. İş takipçiliğinden, kuş yemi satıcılığından ve kuş satıcılığından vergi kaydı olan kişinin Çay Mahallesi’ndeki dükkanına bakın. Kifayetsiz ellerde, sorunlu insanların elinde bir oda… Hizmet için değil, kendine hizmet ve düzen sağlamak için orada bulunan emekli zabıta memurlarının yönetim kurulu üyesi olduğu bir yapı var. Buradan İzmir’deki lokantacı esnaf kardeşime sesleniyorum: Layık olduğun şekilde yönetilirsin. Lütfen layık olduğun kudrette, sevgili Atamızın dediği gibi damarlarındaki asil kanla mevcut… Bu asil kanı harekete geçirip gerçek sahiplerine, gerçek temsilcilerine bu odayı teslim edin. Ya bu başkanlığı gerçek sahiplerine vereceksin ya da böyle inim inim inleyeceksin" ifadelerini kullandı.
Sektör sorunlarını çözmek için çalışacaklarını dile getiren Yenice, "Son yıllarda özellikle de 'hayat durur, boğaz durmaz' mantığıyla mesleğimize olan aşırı ilgi ve alaka, bir anda mantar gibi her yerde büyüyen lokanta sektörünün sorunlarını hassas hâle getirdi. Öncelikle manevi, ardından maddi anlamda ve son dönemlerde özellikle yaşanan bu ölüm olaylarıyla birlikte sektörümüz adeta linç edilmekte. Dolayısıyla göğüs germek, bu davaya gönül vermek ve bu davaya hizmet etmek çok önemli bir ayrıntıdır. Bu nedenle bilinçli, eğitimli ve sektörün sorunlarına gerçekten değinen insanlarla yola çıkma konusunda yepyeni bir ekiple hizmetinizde olacağımızı ifade etmek istiyorum" dedi. SEKTÖR SORUNLARI KONUŞULDU!
Sektörde başlıca yaşanan sorunları açıklayan Yenice, "Yemek kart ve fişleri, KDV oranları, pos bakım ücetleri, su ve elektrik faturaları, katı atık bedelleri, nakit akışı ve finans danışmanlığı, verimlilik artırımı ve dijitalleşme, toptan alışveriş yatırım birlikteliği, işgaliye, geçici ruhsat ve ruhsat harçları, alo destek masası, ücretsiz hukuki destek ve haksız rekabete karşı korunma kalkanı gibi aha pek çoğunu sayabilirim. Bu sorunları nasıl mı çözeceğim; Öncelikle tecrübeyle. 5 dönem İlgeo, 3 dönem Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyon başkanlığım sırasında edindiğim tecrübeyle. Bu sorunları, bilgiyle, güvenle çözeceğim" diye konuştu. Sektörün saygınlığının ve değerinin yeniden kazandırılmasına ilişkin vizyon projelerini de anlatan Yenice, "İzmir Gastronomi Müzesi, gastronomi fuarları ve yarışmaları, usta ve şef yetiştirme platformları, basılı ve dijital dergi, İlgeo Prof mobil uygulama ve gelişmiş interaktif internet sitesi gibi yenilikleri İzmir'e kazandırmak istiyoruz" ifadelerini kullandı.“HEPSİ BİRER BİRER HİJYENDEN UZAK BİR GIDA SEKTÖRÜNE TESLİM OLUYOR”
Kemeraltı’nda her geçen artan fast food dükkanlarına ilişkin konuşam Yenice, "Şu Kemeraltı Çarşısı'nın hâline bakın. Yaşanmışlıklarına, geçmişine bakın. Nerede Yenigün Kebapçısı? Nerede Özsüt? Nerede Aksüt? Nerede Paçacı Hamza? Nerede Çorbacı İsmet Usta? Nerede Güven Lokantası? Hepsi birer birer yok oluyor. Hepsi birer birer feshediliyor ve hepsi birer birer sağlıksız, hijyenden uzak bir gıda sektörüne teslim oluyor. Dolayısıyla mücadele etmek, bilinçli olmak lazım. Kuş yemi satıcılarının bu odada yönetici olmadığı; bu odada gerçekten hizmet edecek, canını dişine takmış insanların yönetici olduğu bir sürecin olması lazım. Bu nedenle göreve talibiz. Bu nedenle sektörün sorunlarını çözmeye, bu sorunları bilen insanlar olarak bu yolda yürümeye talibiz" diye konuştu.“ÖNCE ÇUVALDIZI BİRİNE SAPLAMAK İÇİN İĞNEYİ KENDİNE BATIRACAKSIN”
Mevcut yönetimi hedef alan Yenice, "Bizim tüm sektörü her geçen gün karalıyorlar. Bir kere 5362 sayılı denilen patlak bir yasa var; bu esnaf yasası. Burada bütün suç bana göre siyasilerin. Neden? 2005 yılında 5362 sayılı esnaf yasasıyla 5174 sayılı TOBB yasası parlamentoda revize edilirken maalesef o günün kanun yapıcısı kafasına göre bir şeyler yaptı, birtakım düzenlemeler çıkardı. Şimdi önce çuvaldızı birine saplamak için iğneyi kendine batıracaksın. Odanın suçu ne, görevi ne? Odamın yetkisi ne? İzmir lokantacılar başkanının oğlunun lokantası. Yetmedi aynı adreste yeğeninin dükkanına bakın. Bunların hepsi hala odanın üyesi. Bakın bugün Lokantacılar Odası’nın başkan vekili, emekli zabıta memuru… Devletin resmi kayıtlarında. Çok acı ve hicap duyuyorum. İş takipçiliğinden, kuş yemi satıcılığından ve kuş satıcılığından vergi kaydı olan kişinin Çay Mahallesi’ndeki dükkanına bakın. Kifayetsiz ellerde, sorunlu insanların elinde bir oda… Hizmet için değil, kendine hizmet ve düzen sağlamak için orada bulunan emekli zabıta memurlarının yönetim kurulu üyesi olduğu bir yapı var. Buradan İzmir’deki lokantacı esnaf kardeşime sesleniyorum: Layık olduğun şekilde yönetilirsin. Lütfen layık olduğun kudrette, sevgili Atamızın dediği gibi damarlarındaki asil kanla mevcut… Bu asil kanı harekete geçirip gerçek sahiplerine, gerçek temsilcilerine bu odayı teslim edin. Ya bu başkanlığı gerçek sahiplerine vereceksin ya da böyle inim inim inleyeceksin" ifadelerini kullandı.
